نصائح مفيدة

مرق رقائق البيض

Pin
Send
Share
Send
Send



أرسلت بواسطة 27.03.2015
أرسلت بواسطة: جنية الفجر [حاليا]
محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

حساء البطاطا هو وصفة أساسية ، بعد أن أتقنت والتي ستتاح لك الفرصة لطهي عدد من المشتقات من الدورات الأولى. يكفي تغيير أو إضافة عنصر واحد فقط ، وسوف نحصل على طبق جديد تمامًا: حساء البطاطس مع البيض ، الأرز ، شوربة البطاطا مع الفطر ، مع الشعيرية ، الحنطة السوداء ، والفاصوليا. إذا كنت تعقد بعض الشيء ، فيمكنك الطهي باستخدام كرات اللحم (يوجد مكان للالتفاف - السمك واللحوم والدجاج والأرز والأعشاب) ، مع الزلابية والزلابية. وكل هذا - أذهل لك - خيارات لتناول وجبات سريعة وسهلة وذات ميزانية محدودة تحتاج إلى الأطعمة اليومية.
يمكن تحضير حساء البطاطا مع البيض في نسختين. الأول - سنطبخه - يحدث هذا عندما يتم صب بيضة نيئة في الحساء وتخلط بسرعة. نتيجة لذلك ، نحصل على رقائق البيض التي تسمك الحساء. الخيار الثاني لأولئك الذين لا يحبون البيض "هامش" في لوحة. في هذه الحالة ، اغلي البيضة المسلوقة ، مقطعة إلى نصفين وأضيفيها إلى كل وجبة من الحساء.
كمية الخضروات ونسبها في الحساء ليست مهمة. ما يلي مهم: في الوقت الذي تكون فيه البطاطس والخضروات الأخرى جاهزة تمامًا ، تحتاج إلى صب بيضة مخفوقة في الحساء بتيار رفيع ، مع تحريك باستمرار الحساء بملعقة. سوف تغلي البيضة على الفور وستتشكل رقائق البيض في المقلاة.

حساء البطاطا مع البيض - وصفة مع الصورة.

للطبخ ، نحن بحاجة إلى:

- ماء (أو خضار ، دجاج ، مرق اللحم) - 1.5 لتر ،
- بطاطس - 3 قطع (متوسطة الحجم) ،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
- بصل - بصل صغير
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ،
- ملح - حسب الرغبة ،
- خضار الشبت أو البقدونس - للخدمة ،
- القشدة الحامضة - للخدمة.



نضع وعاء من الماء أو المرق على النار الصغيرة. بينما الماء يغلي ، لدينا بضع دقائق ، حيث سيكون لدينا وقت لقشر وقطع البطاطس. قطع البطاطا المقشرة والمغسولة إلى ألواح بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 سم ، ثم قص كل واحدة إلى شرائح (شرائح).




بمجرد بدء الغليان في السائل ، نرسل البطاطس المفرومة إلى المقلاة. ننتظر حتى يغلي الماء (المرق) مرة أخرى ، ونعدل الحرارة حتى تغلي محتويات المقلاة بالكاد ، ونعد الخضروات الأخرى.




نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى نصفين ونقطع كل نصف إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. حتى لا يقرص البصل عينيك ، نبلل السكين بالماء البارد. اقطع الجزر إلى دوائر ، ثم اقطعها إلى 4 أجزاء.




اطبخ البطاطا تقريبًا حتى تصبح جاهزة (7-8 دقائق من لحظة الغليان). أضف الخضار المقطعة إلى البطاطس شبه الجاهزة. دع الحساء يغلي مرة أخرى ، وملح لتذوق وطهي لمدة 7-8 دقائق حتى يتم طهي الخضار بالكامل.


في وعاء أو طبق ، تغلب على البيض بالشوكة ، ليس من الضروري تحقيق التوحيد. قبل صب البيض ، تحقق من البطاطا والجزر للاستعداد. عند الضغط عليه ، يجب قطع قطع الخضار بسهولة.




يُسكب البيض في حساء غليان في تيار رفيع ، مع التحريك باستمرار بملعقة. إذا كنت لا تحب الرقائق الكبيرة ، أضف القليل من الماء إلى وعاء من البيض المخفوق وصب هذا الخليط في الحساء. في هذه الحالة ، ستكون رقائق البيض صغيرة. بعد إضافة البيض ، يُغلى الحساء في الغليان ويُطفئ النار. غطي الحساء بغطاء ، واتركه لمدة 5-6 دقائق.




من الأفضل تقديم حساء البطاطا مع البيض مع الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة العطرة. أي خبز ، حسب تقديرك. يمكنك خبز الخبز محلي الصنع في الحليب.

معلومات اضافية

6 نوفمبر 2008 ، 15:14

مدة الطهي: 20 دقيقة.

حصص لكل حاوية: 4

الصعوبة: غير محدد

أول طبق في لاتسيون (فقط بدون زبدة!) ، يقدم لعشاء عيد الميلاد. لذيذ! Edali. :-)

أول طبق في لاتسيو (فقط بدون زبدة!) ، يقدم لعشاء عيد الميلاد. لذيذ! Edali. :-)

وصفات أصلية لتشيز كيك وغيرها من الحلويات من المدون فيكي ميلنيك ، من كتاب "تشيز كيك الداخل". أفضل بائع في 2018! صور مذهلة ووصف واضح للتحضير. يشعر وكأنه طاه المعجنات الحقيقي!

شاهد الفيديو: حساء البيض السريع على الطريقة التايلندية. الحلقة 26 EGG DROP SOUP. SUPER EASY (يونيو 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send